6 ขั้นตอนเลือกและคำนวนปริมาณเครื่องดื่ม+อาหารว่างในงานท่าน

      ♦หากคุณลูกค้าต้องการจัดงานสักงานนึงขึ้นมา สิ่งแรกเลยที่ต้องคำนึงถึงคือเครื่องดื่ม ของว่างที่จะต้องเตรียมต้อนรับแขก

      ♦แต่จะเตรียมและเลือกเท่าไหร่ให้พอดีและเหมาะสมกับจำนวนแขกที่มาร่วมงาน โดยไม่ให้ขาดตกบกพร่อง หรือมีของเหลือ เรามีคำแนะนำค่ะ^^

1. ระยะเวลาที่แขกอยู่ในงาน

    ♦โดยปกติแขกจะดื่มเครื่องดื่มประมาณ 1-2 แก้วในชั่วโมงแรกที่เข้ามาในงาน หลังจากนั้นจะดื่มเฉลียชั่วโมงละ 1  แก้วต่อท่าน

2. สถานที่จัดงาน

    ♦การจัดเลี้ยงเครื่องดื่มต้องคำนึงถึงสถานที่จัดงานด้วยว่าจัด outdoor หรือ indoor

     ♦หากเป็นงาน outdoor แล้วอากาศค่อนข้างร้อน จำนวนเครื่องดื่มต่อแขก 1ท่าน ก็จะเพิ่มมากขึ้นกว่าปกติและเมนูเครื่องดื่มที่ควรมีในงานควรจะเป็นเมนูที่ดื่มแล้วสดชื่น เช่น อิตาเลี่ยนโซดา

3. ช่วงเวลาในการจัดงาน

     ♦ หากจัดงานช่วงเช้าตรู่ถึงช่วงสายๆ ประมาณ 6.00-10.00น. ควรเลือกเป็นเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาร้อน กาแฟร้อน

     ♦ หากจัดงานช่วง 10.00 เป็นต้นไปควรเลือกเป็นเครื่องดื่มเย็น

     ♦ หากจัดงานช่วง 10.00-13.00น. ควรเลือกเครื่องดื่มเป็นพวก ชาเย็น กาแฟเย็น

     ♦ หากจัดงานช่วงบ่าย ควรเลือกเครื่องดื่มเป็นอิตาเลี่ยนโซดา หรือ น้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มความสดชื่นระหว่างวัน

     ♦ หากจัดงานช่วงเย็นถึงค่ำ อาจจะเลือกเครื่องดื่มเป็นพวกอิตาเลี่ยนโซดา น้ำพั้นช์ หรือ ชา กาแฟ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุของแขกที่มาร่วมงาน

     ♦ หากจัดงานเลี้ยงหรืองานเปิดตัวสินค้า อาจจะครีเอทเมนูเครื่องดื่ม Signature Drink ขึ้นมาให้เหมาะกับธีมงานๆนั้น เพื่อเป็นเอกลักษณ์ของงานและให้แขกจดจำ

4. อายุของแขกที่มาร่วมงาน

     ♦ ถ้าเป็นงานที่แขกผู้มาร่วมงานเป็นผู้ใหญ่อายุประมาณ 45 ขึ้นไป ควรเลือกเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ

.    ♦ แต่ควรมีเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของนม และเครื่องดื่มที่ไม่ใช่ชา กาแฟ ไว้ด้วย สำหรับแขกที่ไม่ทานชา กาแฟ นม

     ♦ ถ้าเป็นงานที่แขกผู้มาร่วมงานอายุต่ำกว่า 40 ปี ควรเลือกเครื่องดื่มประเภทอิตาเลี่ยนโซดา น้ำพั้นซ์

5. เวลาที่เสิร์ฟอาหารว่าง

    ♦ หากจัดงานในช่วงระหว่างมื้ออาหาร โดยมีอาหารมื้อหลักตามมา ควรจัดเตรียมของว่าง 2-3 ชิ้น ต่อแขก 1  ท่าน

    ♦ แต่หากงานที่จัดไม่มีอาหารมื้อหลักตามมา หรือ อยู่ในช่วงมื้ออาหาร อาจจะต้องจัดเตรียมของว่างเพิ่มขึ้นอีก เป็นท่านละประมาณ 4-5 ชิ้น

    ♦ แต่ถ้ามีเวลาจำกัดอย่างเช่น พักเบรคประชุม สัมมนา อาจลดปริมาณของว่างลงเหลือ 1-2 ชิ้น ต่อท่าน

6. จำนวนเมนูอาหารว่าง

♦ โดยทั่วไปเมนูอาหารว่างควรจะมีหลากหลายเมนูให้เลือกประมาณ 4-5 เมนู เนื่องจากแขกแต่ละท่านมีความชอบไม่เหมือนกัน

♦ แต่ถ้าหากมีเมนูของว่างหลากหลายเกินไป แขกก็จะทานเยอะขึ้นเพื่อลิ้มลองรสชาติของเมนูอาหารว่างต่างๆ

หรือคำนวณตามตารางข้างล่างได้เลยค่าา^^